羅非魚作為世界水產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育的淡水養(yǎng)殖魚類，由于其適應(yīng)性強(qiáng)，繁殖速度快，抗病力強(qiáng)，被譽(yù)為未來(lái)動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來(lái)源之一。從1976 年開(kāi)始羅非魚已經(jīng)被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為世界性推廣養(yǎng)殖的魚類。
羅非魚是我國(guó)主要的養(yǎng)殖水產(chǎn)品和出口品種，2014 年我國(guó)羅非魚產(chǎn)量約為155 萬(wàn)噸，占據(jù)世界總產(chǎn)量的40% ，其中出口40.84 萬(wàn)噸，并且在2015 年出口量增長(zhǎng)了約3% 。目前已然形成“種苗、飼料、加工、制冷、儲(chǔ)藏、包裝、運(yùn)輸、出口”一條龍式羅非魚產(chǎn)業(yè)鏈，解決了大批待業(yè)人員的就業(yè)問(wèn)題，幫助農(nóng)民脫貧致富。近年來(lái)由于國(guó)際經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，羅非魚國(guó)際市場(chǎng)行情并不穩(wěn)定，出口美國(guó)和歐洲等市場(chǎng)的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不斷提高，國(guó)內(nèi)羅非魚養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)不斷加大，打擊了廣大養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性。本文結(jié)合羅非魚在2015 年的生產(chǎn)和貿(mào)易狀況，梳理回顧下整個(gè)行業(yè)形勢(shì)，同時(shí)展望羅非魚產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展，以幫助我們做出更為準(zhǔn)確的研判。
出口：市場(chǎng)多元化取得新進(jìn)展
我國(guó)羅非魚是嚴(yán)重依賴出口的品種，2015 年，美國(guó)仍然是中國(guó)最重要的羅非魚出口市場(chǎng)，其它出口市場(chǎng)集中在亞盟、拉丁美洲和非洲等地，出口量相對(duì)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于美國(guó)市場(chǎng)。為解決出口單一的問(wèn)題，中國(guó)的出口商一直在努力開(kāi)拓出口市場(chǎng)，特別是歐盟市場(chǎng)，在美國(guó)市場(chǎng)受阻之后，國(guó)內(nèi)出口商開(kāi)拓、擴(kuò)大歐盟市場(chǎng)的迫切感越來(lái)越強(qiáng)。值得一提的是，2015 年非洲躍升為中國(guó)的第二大出口市場(chǎng)，不過(guò)其進(jìn)口的羅非魚產(chǎn)品以條凍等粗加工產(chǎn)品為主。
美國(guó)市場(chǎng)不景氣，歐盟情況復(fù)雜，俄羅斯遭受貿(mào)易制裁，日本市場(chǎng)低迷，東盟貨幣不穩(wěn)定等因素，造成了世界幾大主要市場(chǎng)狀態(tài)萎靡，同時(shí)也制約了我國(guó)水產(chǎn)品的出口增長(zhǎng)趨勢(shì)。從過(guò)去五年羅非魚的整體價(jià)格走勢(shì)來(lái)看，銷售額的增加率遠(yuǎn)低于成本的上漲比率，從而導(dǎo)致羅非魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)連續(xù)下降。2015 年前三季度我國(guó)羅非魚出口量為27.3 萬(wàn)噸，出口額9.05億美元，出口量與去年同期相比雖然有所增加，但是出口金額卻出現(xiàn)下降。從2015我國(guó)出口的主要國(guó)家來(lái)看，美國(guó)和墨西哥主要兩大出口國(guó)的比例下降，歐盟比例上漲，由此可見(jiàn)市場(chǎng)多元化有所提升，這對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)無(wú)疑是積極的轉(zhuǎn)變。盡管目前我國(guó)的羅非魚產(chǎn)品仍嚴(yán)重依賴美國(guó)市場(chǎng)，但在開(kāi)拓歐盟、非洲等新興市場(chǎng)的工作上已取得眉目。目前，海南有三家企業(yè)擁有ASC 羅非魚認(rèn)證資質(zhì)，預(yù)計(jì)2016 年海南出口到歐盟的羅非魚產(chǎn)品比例將持續(xù)增加。
展望：未來(lái)羅非魚產(chǎn)業(yè)將如何發(fā)展?
盡管目前國(guó)內(nèi)的羅非魚行業(yè)面臨諸多問(wèn)題，特別是出口受阻導(dǎo)致行業(yè)長(zhǎng)時(shí)間的低迷，甚至還有可能影響到開(kāi)春養(yǎng)殖戶的投苗積極性，但作為擁有完善產(chǎn)業(yè)鏈的品種，只要我們“內(nèi)功”、“外功”一起練，羅非魚行業(yè)依然大有可為。
1、生產(chǎn)：規(guī)范苗種生產(chǎn)，推廣健康養(yǎng)殖，維護(hù)羅非魚市場(chǎng)秩序。對(duì)苗種質(zhì)量要實(shí)行監(jiān)管機(jī)制，通過(guò)市場(chǎng)化運(yùn)作，逐步淘汰不合格苗種場(chǎng)。注重生態(tài)環(huán)境，推廣健康的新型養(yǎng)殖模式，控制養(yǎng)殖規(guī)模，有效提高產(chǎn)品質(zhì)量，合理規(guī)避病害，促進(jìn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；投嘣?。控制飼料成本，提高飼料效率，研發(fā)新型飼料保證飼料系數(shù)的同時(shí)，增加羅非魚肉質(zhì)品質(zhì)更為關(guān)鍵。注重病害防治，其中羅非魚鏈球菌病是養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵，應(yīng)通過(guò)對(duì)水質(zhì)的調(diào)控，養(yǎng)殖模式等技術(shù)對(duì)重要病害進(jìn)行有效防控。
2 、品質(zhì)：食品安全是我國(guó)羅非魚走向國(guó)際市場(chǎng)的重要前提，推動(dòng)可操作的質(zhì)量安全追溯體系可以有效提升我國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)力。進(jìn)一步推動(dòng)國(guó)際認(rèn)證，大力加強(qiáng)最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范(BAP)和可持續(xù)海鮮水產(chǎn)品(ASC)的國(guó)際認(rèn)證，提高羅非魚產(chǎn)品在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力。
3、品牌：在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上，打造我國(guó)的羅非魚品牌，提升產(chǎn)品形象及提高出口利潤(rùn)。與其它新興羅非魚出口國(guó)相比，我們?cè)械牡蛢r(jià)等優(yōu)勢(shì)已經(jīng)越來(lái)越弱，唯有在品質(zhì)和品牌上做文章，才能維持我們的出口市場(chǎng)份額及出口利潤(rùn)。
4 、銷售：出口方面，主動(dòng)和國(guó)際市場(chǎng)接軌，并引導(dǎo)國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖跟上國(guó)際市場(chǎng)的變化，堅(jiān)持走出口多元化的路線。內(nèi)銷方面，2015 年出口受阻后，倒逼加工廠再次把目光轉(zhuǎn)向內(nèi)銷。羅非魚行業(yè)具有產(chǎn)業(yè)規(guī)模大、加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展成熟的優(yōu)勢(shì)，關(guān)鍵是要提高消費(fèi)者對(duì)這條魚的形象，同時(shí)發(fā)揮其價(jià)格低、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)點(diǎn)，利用羅非魚新的飲食文化解決我國(guó)羅非魚產(chǎn)品消費(fèi)觀念。
總體來(lái)說(shuō)，羅非魚作為我國(guó)重要的養(yǎng)殖和出口品種，盡管現(xiàn)階段遇到發(fā)展瓶頸，但趨勢(shì)是朝著健康的方向發(fā)展，并且逐步邁入可持續(xù)性發(fā)展的道路。