3月16日消息，英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》對(duì)44項(xiàng)研究的分析發(fā)現(xiàn)，來(lái)自餐館、市場(chǎng)和魚販的9000種產(chǎn)品中，近40%的海鮮產(chǎn)品都貼錯(cuò)了標(biāo)簽。
衛(wèi)報(bào)《海景》(Guardian seasscape)對(duì)來(lái)自30多個(gè)國(guó)家的餐館、魚販和超市的9000多份海鮮樣本進(jìn)行了44項(xiàng)最新研究，發(fā)現(xiàn)36%的樣本被錯(cuò)貼標(biāo)簽，暴露了全球范圍內(nèi)大規(guī)模的海鮮存在“欺詐”行為。
許多研究使用了相對(duì)較新的DNA分析技術(shù)，研究人員對(duì)加拿大、美國(guó)、英國(guó)、新加坡、澳大利亞和新西蘭的魚販、超市和餐館銷售的標(biāo)有“鯛魚”標(biāo)簽的魚進(jìn)行了比較，發(fā)現(xiàn)約40%的魚標(biāo)簽有誤。在這項(xiàng)研究中，英國(guó)和加拿大貼錯(cuò)標(biāo)簽的比例最高，為55%，其次是美國(guó)，為38%。
有時(shí)這些海鮮被標(biāo)記為同一科的不同種類，例如，在德國(guó)，48%的測(cè)試樣本聲稱是國(guó)王扇貝，實(shí)際上是日本扇貝。研究人員還發(fā)現(xiàn)，從意大利魚市和魚販購(gòu)買的130片鯊魚片中，45%的標(biāo)簽錯(cuò)誤，那些意大利消費(fèi)者最珍視的鯊魚被廉價(jià)和不受歡迎的品種取代，其他替代品則是瀕?；虼嗳跷锓N。
在2018年的一項(xiàng)研究中，英國(guó)各地作為鯛魚出售的樣本中，近70%是不同的魚，來(lái)自38種不同的物種，包括許多生活在珊瑚礁的物種，它們受到棲息地退化和過度捕撈的威脅。
還有一些樣品被證明不完全是水生物種，比如在新加坡出售的蝦球經(jīng)常被發(fā)現(xiàn)含有豬肉，沒有蝦的痕跡。
漁業(yè)“欺詐”長(zhǎng)期以來(lái)一直是世界范圍內(nèi)眾所周知的問題。由于海鮮是國(guó)際貿(mào)易程度最高的食品類商品之一，往往要經(jīng)過復(fù)雜而不透明的供應(yīng)鏈，因此極易出現(xiàn)標(biāo)簽錯(cuò)誤。全球捕獲量的很大一部分是從漁船運(yùn)輸?shù)酱笮娃D(zhuǎn)運(yùn)船進(jìn)行加工，在那里貼錯(cuò)標(biāo)簽相對(duì)容易，而且有利可圖。
一項(xiàng)又一項(xiàng)的研究發(fā)現(xiàn)，錯(cuò)誤的標(biāo)簽隨處可見。
衛(wèi)報(bào)《海景》(Guardian seasscape)對(duì)來(lái)自30多個(gè)國(guó)家的餐館、魚販和超市的9000多份海鮮樣本進(jìn)行了44項(xiàng)最新研究，發(fā)現(xiàn)36%的樣本被錯(cuò)貼標(biāo)簽，暴露了全球范圍內(nèi)大規(guī)模的海鮮存在“欺詐”行為。
許多研究使用了相對(duì)較新的DNA分析技術(shù)，研究人員對(duì)加拿大、美國(guó)、英國(guó)、新加坡、澳大利亞和新西蘭的魚販、超市和餐館銷售的標(biāo)有“鯛魚”標(biāo)簽的魚進(jìn)行了比較，發(fā)現(xiàn)約40%的魚標(biāo)簽有誤。在這項(xiàng)研究中，英國(guó)和加拿大貼錯(cuò)標(biāo)簽的比例最高，為55%，其次是美國(guó)，為38%。
有時(shí)這些海鮮被標(biāo)記為同一科的不同種類，例如，在德國(guó)，48%的測(cè)試樣本聲稱是國(guó)王扇貝，實(shí)際上是日本扇貝。研究人員還發(fā)現(xiàn)，從意大利魚市和魚販購(gòu)買的130片鯊魚片中，45%的標(biāo)簽錯(cuò)誤，那些意大利消費(fèi)者最珍視的鯊魚被廉價(jià)和不受歡迎的品種取代，其他替代品則是瀕?；虼嗳跷锓N。
在2018年的一項(xiàng)研究中，英國(guó)各地作為鯛魚出售的樣本中，近70%是不同的魚，來(lái)自38種不同的物種，包括許多生活在珊瑚礁的物種，它們受到棲息地退化和過度捕撈的威脅。
還有一些樣品被證明不完全是水生物種，比如在新加坡出售的蝦球經(jīng)常被發(fā)現(xiàn)含有豬肉，沒有蝦的痕跡。
漁業(yè)“欺詐”長(zhǎng)期以來(lái)一直是世界范圍內(nèi)眾所周知的問題。由于海鮮是國(guó)際貿(mào)易程度最高的食品類商品之一，往往要經(jīng)過復(fù)雜而不透明的供應(yīng)鏈，因此極易出現(xiàn)標(biāo)簽錯(cuò)誤。全球捕獲量的很大一部分是從漁船運(yùn)輸?shù)酱笮娃D(zhuǎn)運(yùn)船進(jìn)行加工，在那里貼錯(cuò)標(biāo)簽相對(duì)容易，而且有利可圖。
一項(xiàng)又一項(xiàng)的研究發(fā)現(xiàn)，錯(cuò)誤的標(biāo)簽隨處可見。